Cordon Bleu di zucchine

Come secondo piatto facile facile da prepare oggi vi mostro : il Cordon Bleu di zucchine

Ingredienti per 10 cordon bleu :

• 2 zucchine tonde
• 70g di speck
• 80g di provola
• 3 uova
• pangratto
• pepe
• sale
• olio

Preparazione:

Lavate ovviamente le zucchine e tagliate per uno spessore pari ad 1 cm.

Prendete una fetta rotonda di zucchina tagliata e ponetegli un pezzo di provola e di speck e copritela con un'altra fetta di zucchina tagliata.

Sbattete le uova con sale e pepe e passata le zucchine farcite prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Impanate tutti i cordon bleu, fate riscaldare l'olio in una padella e iniziate la cottura 4 minuti per lato, ma se preferite la zucchina più morbida fate cuocere di più.

Serviteli caldi e mi raccomando mangiateli tutti :D.