Penne rigate con zucchine e pomodorini

Buongiorno, l'altro giorno ho creato questo piatto veramente da provare : Penne rigate con zucchine e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

• 350g di penne rigate
• 250g di zucchine
• 8 pomodorini
• 1/4 di cipolla
• Basilico fresco
• olio
• sale q.b.
• Pecorino o parmiggiano grattato

Preparazione :

Per prima cosa lavare e tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili, prendere una padella larga e far rosolare la cipolla tagliata sottile con 2 cucchiai d'olio.

Aggiungere le zucchine e farle cuocere a fiamma alta per 4 minuti per poi unirvi i pomodorini,lavati e tagliati a metà, coprire con un coperchio e far cuocere il tutto per una decina di minuti a fiamma media.

Nel frattempo, prendete una pentola e calateci la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Aggiungete un po' d'acqua di cottura nella padella con le zucchine, calateci la pasta al dente e saltate con un po' di basilico fresco e una spolverata di pecorino o parmiggiano grattato.

Servite e gustatevi questo buonissimo primo piatto.