Mezze Maniche alla sorrentina con l'aggiunta di guanciale

Oggi per pranzo ho preparato questa ricetta semplice e veloce.

Ingredienti per 4 persone:

• 360g di mezze maniche rigate
• 20 pomodorini rossi
• aglio
• 80g di guanciale o pancetta
• 1 provola
• aglio
• parmiggiano grattato
• basilico
• sale q.b.

Preparazione:

Prendete una padella e fate rosolare uno o due spicchi d'aglio e aggiungete il guanciale tagliato a pezzettini e fate rosolare il tutto.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà con 3 foglie di basilico per insaporire il tutto e con un coperchio fate cuocere.

Nel frattempo tagliate la provola a cubettini e calate la pasta in acqua bollente e salata.

Quando il sugo è pronto e la pasta è bella al dente potete calarla e saltarla in padella con l'aggiunta di parmiggiano grattato e la provola che precedentemente avete tagliato a cubettini.

Servite aggiungendo qualche foglia di basilico e buon appetito :D :D