Buongiorno amici , oggi vi presento la fritta di patate fatta al forno in modo semplice, simile alla "tortillas" spagnola , che è molto più pesante della nostra versione.
Ingredienti:
- 500g di patate
- 4 uova
- 50g di parmigiano
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Laviamo e peliamo per bene le patate, tagliamole a cubetti più o meno tutti della stessa forma e facciamole bollire in una pentola con acqua salata e un pochino d'olio.Una volta pronte fatele raffreddare.
Nel frattempo preparate in un recipiente sbattete le uova con del parmigiano e del sale.
Unite le patate al composto e mescolate per bene e versate il tutto successivamente in un recipiente di terracotta o in una semplice teglia con della carta forno.
Cuocete a 180° per 20 minuti.
Quando sarà pronta servitela tiepida.
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