Voglia di pizza??Ecco come preparare un'impasto semplice e squisito.
Ingredienti :
- 25g di lievito di birra
- 2 cucchiani di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 500g di farina 00
Procedimento :
Inserire in un recipiente 25g di lievito per birra spezzettato, versadoci sopra un bicchiere scarso di acqua tiepida facendolo sciogliere. Mescolare e aggiungere un cucchiaino di zucchero e una manciata di farina facendolo amalgamare. Coprite il recipiente con un panno e fate lievitare per mezz'ora.
Formate una fontana con il resto della farina e trasferite l'impasto creato in precedenza. Aggiungete olio, 2 dl di acqua tiepida ed iniziate ad impastare con le dita.
Quando tutto l'impasto sarà ben amalgamato lavoratelo per bene e con forza per 15 minuti.
Quando si sarà formata una palla morbida trasferitela in una ciotola, coprite l'impasto con un telo umido e fate lievitare per circa 2-3 ore.
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